Turkse producten uitgelegd – Turkse koffie

                                          Turkse koffie in een typisch Turks kopje

Voor koffieliefhebbers en andere nieuwsgierigen leg ik vandaag uit wat Turkse koffie precies is. Als je hier in Turkije een koffie bestelt, krijg je immers niet wat je standaard krijgt in een Belgisch café 🙂

Turkse koffie oftewel Türk Kahvesi is ongefilterde koffie die in een klein kopje wordt geserveerd. Ook in Griekenland, op Cyprus en in het Midden-Oosten wordt deze manier van koffie bereiden gehanteerd. Hoewel de nationale drank van Turkije thee is, zie je de Turkse koffiekopjes toch overal terugkomen.

 

Turkse koffie in een cezve en gepresenteerd op een koperen schaal

De textuur van het drankje is, naar mijn mening, nogal korrelig. De koffie wordt met 1 of meerdere klontjes suiker opgediend maar je kan natuurlijk ook altijd vragen naar een kopje zonder suiker. Dat smaakt dan wel erg bitter.

De koffie wordt bereid in een cezve, dat is een typisch pannetje voor Turkse koffie. Vandaag de dag bestaan er echter ook elektrische pannetjes om Turkse koffie te maken. In het volgende Youtubefilmpje kan je zien hoe de koffie wordt bereid:

De drap die achterblijft in het kopje is het koffiegruis dat is gezakt. Dat drink je niet op. Je kan wel je kopje omkeren op een bordje, even wachten en dan je kopje weer omdraaien. De Turkse traditie zegt dat je toekomst kan worden gelezen in de koffiedrap. Veel Turkse vrouwen kunnen dit.

Er bestaat zelfs een app die je op je smartphone kan installeren : “Kaave Fali”. Je moet een foto van je kopje nemen, die doorsturen in de app en een Turkse vrouw leest dan je toekomst en stuurt je een bericht terug 🙂

Ik zou aanraden van de koffie eens uit te proberen in een Turkse bar in Gent of elders. Het is namelijk niet zo evident om zelf Turkse koffie te zetten, vind ik. Wat ik zelf heb ondervonden, is dat de koffie te lang kookt en daardoor erg “uitgekookt” kan smaken…

Bronnen:                                                                                                                                http://www.illy.com                                                                               http://nl.depositfotos.com                                                                       http://nl.dreamstime.com

Melanie
Ik ben Melanie Huyghe, een dynamische 33-jarige leerkracht Frans. Naast mijn passie voor talen ben ik ook veel bezig met creatief en gezond koken, yoga, hardlopen, dansen, lezen en de wereld ontdekken samen met mijn Griekse man Christos. Op mijn blog wil ik mijn creatieve ei kwijt en mijn altijd overactieve hersenen rust geven door neer te schrijven wat ik denk.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.