Pannenkoeken met All Bran

Een ochtend vol inspiratie en vooral veel zin om vegan recepten te bedenken aan de hand van bestaande recepten en producten die ik in huis had. Het werden vezelrijke pannenkoeken met All Bran Fibre.

Ik wilde graag een 6-tal kleine, dikke pannenkoeken en gebruikte hiervoor het volgende recept:

Ingrediënten: Voor 6 pannenkoekjes

*100g volkoren speltmeel

*25g All Bran Fibre

*2el kokosbloesemsuiker

*een snuf wijnsteenbakpoeder en een snuf zout

*100ml plantaardige melk (ik gebruikte de kokosdrink van Alpro)

Bereiding:

*Meng alle ingrediënten in een bord of kom en roer goed zodat de All Bran stokjes wat zacht worden. Voeg eventueel nog wat extra plantaardige melk toe.

 

Alle ingrediënten gaan samen in een kom…

*Vet een pannenkoekenpan in met kokosolie.

*Bak kleine pannenkoekjes op een hoog vuur.

*Eet met warme fruitcompote, pannenkoekenstroop,…

Tadaaaaaa !!!! Het lekkere, vezelrijke, vegan resultaat !!!

Melanie
Ik ben Melanie Huyghe, een dynamische 33-jarige leerkracht Frans. Naast mijn passie voor talen ben ik ook veel bezig met creatief en gezond koken, yoga, hardlopen, dansen, lezen en de wereld ontdekken samen met mijn Griekse man Christos. Op mijn blog wil ik mijn creatieve ei kwijt en mijn altijd overactieve hersenen rust geven door neer te schrijven wat ik denk.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.