Home made granola

 

                                        

Eerder maakte ik al “granola van het huis” in Leuven. Dat zag er toen uit zoals hierboven. Eigenlijk gebruik ik alle left overs van muesli, havermout, noten, zaden, gedroogd fruit en chocolade, doe ik er kaneel en honing bij en zet ik dat voor 20 minuten in een oven van 180°C.   Zo gemakkelijk en lekker.

Zoals zoveel zaken in Turkije is “home made granola” hier stukken lekkerder omwille van de goede kwaliteit van de ingrediënten.

Als ik er niet ben en Chris dus alleen is, eet hij een soort goedkope “Musli Fit Mix” uit de supermarkt. Dat is “a disgrace” voor mijn kookkunsten, vind ik.

Hier vlakbij is een winkeltje waar ze enkel noten, gedroogd fruit, kruiden, thee en siropen verkopen. Daar laat ik me dus gaan als ik zelf granola wil maken. Het resultaat zag er zo uit:

        

Het recept van deze batch vind je hieronder.

Voor 2 grote bokalen granola:

*200g havervlokken

*200g cornflakes (spelt,…)
*10 walnoten, in stukjes gesneden
*10 amandelen, in stukjes gesneden
*5 gedroogde abrikozen, in stukjes gesneden
*5 medjooldadels, in stukjes gesneden
*5 gedroogde vijgen, in stukjes gesneden
*een handje moerbeibessen
*100g pure chocolade, in stukjes gesneden
*kaneel en honing naar believen

Bereiding:

*Doe alle ingrediënten in een ovenschaal bekleed met bakpapier.
*Plaats gedurende 20 minuten in een oven van 180° en eventueel kort onder de grill daarna.
Let wel op dat het geheel niet verbrandt!!!

Je zal zien dat de granola in brokken aan elkaar kleeft door de honing en de chocolade.
In melk lossen de honing en de chocolade wat op als je aan het eten bent.

Hmmmmmm….. SMAKELIJK !!!