Lasagne, het kan zoooo lekker zijn! Het traditionele recept vergt echter veel tijd. Ik maakte een snelle variant. Klaar in een uur en minstens zo lekker!
Baked oats als ontbijt
Wie graag in het weekend aan “meal prepping” doet, zal zeker blij zijn met dit poepsimpele recept. Je maakt een grote batch en bewaart het in een bakje in de frigo. Zo kan je meerdere dagen genieten van deze baked oats en elke ochtend iets anders toevoegen.
Voor het eerst in Athene
Ik wist vooraf niet goed of ik veel zou willen bloggen of niet. Uiteindelijk besloot ik zonder laptop naar Athene te gaan en alles gewoon op me te laten afkomen. Op maandag 8 april trok ik met Ryanair via Charleroi naar de stad waar Chris is opgegroeid…
Sweet escape to the Netherlands – Tilburg Dag 2
Op zondag stond ik om 7u00 naast mijn bed. Best wel laat voor een ochtendmens als ik. Gelukkig kon ik vanaf 7u30 al aanschuiven aan het ontbijtbuffet in hostel Roots.
Sweet escape to the Netherlands – Tilburg Dag 1
Ik was het gedraai in mijn eigen appartement en in Leuven zo beu!!! 2 maanden alleen thuis zijn is NIET.LEUK. Wat doe ik dan? Een sweet escape naar Nederland !!!
Hartige courgettecake met feta
Om verder te gaan in de havermoutrecepten bedacht ik dat het wel tof zou zijn om eens iets hartigs ipv zoets te maken. Ik vond mijn inspiratie voor deze courgettecake bij Ellen van www.madebyellen.com
Gezonde pompoentaart
Al een tijdje staat hier in de voorraadkast een potje pompoen-walnotenconfituur van Oil & Vinegar. Nu zijn Belgen niet echt vertrouwd met pompoentaart en behoort deze confituur zeer zeker tot de reeks “speciale” producten. Eindelijk wist ik hoe ik de confituur wilde gebruiken: in een gezonde pompoentaart!!!
Purple pancakes for breakfast
Wie graag de experimentele toer opgaat van bij het ontbijt, kan zich wagen aan deze “purple pancakes”. Misschien zijn paarse pancakes een brug te ver en bezorgen ze je een ware mind fuck??? Ik zou zeggen: don’t be afraid and just try it !!!
Oxford, baby !!!
Als je over dingen schrijft, komen de herinneringen terug. Dus als je over fijne dingen schrijft, voel je je blij en gelukkig. Zo denk ik graag terug aan onze trip vanuit Loughborough naar Oxford.
Continue reading →
When your house mate is a cook…
Vlak voor ik naar Loughborough zou trekken, hoorde Chris dat hij een house mate zou krijgen. Chris huurt namelijk een kamer in een huis vlakbij de universiteit van Lougborough en woonde voorlopig alleen in het huis. Ik zag er tegenop het huis (en Chris) te moeten delen met iemand anders….